「味噌汁は朝の毒消し」や「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」など、昔からのことわざがありますが、近年、疫学の調査によって、味噌汁の摂取によって放射能物質を除去する作用があることが認められています。 実話として広島での原 … 続きを読む 味噌の科学