にがりとは、海水から塩を抽出する時にできる液体のことです。 海水煮詰めていくと、水分が蒸発し塩が固体となります。 この塩を取り除いたあとのドロドロとした透明の液体が「にがり」 です。 海水から食塩を除いた苦味たっぷりの液 … 続きを読む にがり（海水塩化マグネシウム）