大根パワー
「大根おろしに医者いらず」ということわざがあるそうです。大根おろし汁にはビタミンCや消化酵素…
栄養
唐辛子（カプサイシン）の「辛さ」は「痛さ」
コショウは、英語でペッパーと言います。これに対して、トウガラシは英語で「ホットペッパー（辛い…
黒コショウは「熱活」
「スパイスの王様」といわれ、かつては金や銀と交換されるほど高い価値を持っていた胡椒。香辛料として馴染み深いで…
砂糖の種類
砂糖には色々な種類があります。作る過程であらゆる工程が行われているそうです。…
「あなたの体は9割が細菌」ベストセラー
抗生物質と聞くとどんな病気にも効くイメージがありますが、全く違った認識（セカンド・オピニオン）として本書では…
ミネラルたっぷり天然塩🌊
天然塩にはミネラルが含まれています。しかし工場で製造した食塩は塩化ナトリウムがほとんどで、「…
にがり＝海水塩化マグネシウム
にがりとは、海水から塩を抽出する時にできる液体のことです。海水煮詰めていくと、水分が蒸発し塩…
小豆とコラーゲン🫘
小豆に含まれるビタミンCはプロビタミンCとよばれ、デンプンでガードされているため、熱や酸素による阻害…
酢の効用
さ 砂糖、し 塩、す 酢、そ 味噌さまざまな調味料がありますが、中でも“ 人類最古の調味料 ”と言われるのが…
お茶の豆知識🍵
日本茶は、長い間飲まれているものです。実は、もともと日本にはなく禅宗のお坊さんが中国にあった…
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営業時間
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