体をあたためる果物/冷やす果物
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「大根おろしに医者いらず」ということわざがあるそうです。大根おろし汁にはビタミンCや消化酵素…
コショウは、英語でペッパーと言います。これに対して、トウガラシは英語で「ホットペッパー(辛い…
「スパイスの王様」といわれ、かつては金や銀と交換されるほど高い価値を持っていた胡椒。香辛料として馴染み深いで…
砂糖には色々な種類があります。作る過程であらゆる工程が行われているそうです。…
抗生物質と聞くとどんな病気にも効くイメージがありますが、全く違った認識(セカンド・オピニオン)として本書では…
天然塩にはミネラルが含まれています。しかし工場で製造した食塩は塩化ナトリウムがほとんどで、「…
にがりとは、海水から塩を抽出する時にできる液体のことです。海水煮詰めていくと、水分が蒸発し塩…
小豆に含まれるビタミンCはプロビタミンCとよばれ、デンプンでガードされているため、熱や酸素による阻害…
消化と排泄食事を採ってから排便されるまでの時間を腸管通過時間と呼ばれています。…