大根パワー

エステブログ 医食同源=美容

大根おろしに医者いらず」ということわざがあるそうです。

大根おろし汁にはビタミンCや消化酵素のジアスターゼなど、さまざまな栄養素が入っています。

酵素は加熱すると効果を失うため、おろし汁は冷めたままいただくのがベストです。

大根をすりおろすことでイソチオシアネートという辛味成分がでます。

ワサビの辛味成分のひとつでもあり、強い殺菌作用を持ち、免疫力、消化力を上げる効果も期待できそうです。

イソチオシアネートは大根の皮の近くや根元の部分に多く含まれています。

皮ごと、又は薄めに皮をむきすりおろすと、効率よくいただけるでしょう。

食べる直前におろして頂きましょう

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